Jin Jun Mei – Golden Eyebrown I

CHF40.00CHF80.00

Saisonalité: Hiver

Oxydation : Oxydation complète (80% – 90%)

Température de l’eau: 85° – 90°

Durée de l’infusion:  3-5 min.

Dosage Recommandé (30 -45 cl) : 4-6 gr.

Lieu de production: Mount Wuyi, Fujian Province, Chine

Théier: Fu Yun

Période de récolte : Mi-Avril

Méthode de récolte : Bourgeon / Bourgeon

 

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Bienfaits & Aromes

Le Jin Jun Mei est un thé impérial rare de grande qualité. Produit sur les monts Wuyi (Wuyishan) dans la province du Fujian.

Considéré comme « un thé de longévité« . Il apporte chaleur à l’organisme, et donc préférablement consommé en hiver. Il renforce de manière générale l’organisme, et les flavonoïdes contenus dans le thé noir pourraient contribuer à freiner la progression de l’ostéoporose.

La culture du Jin Jun Mei fait appel à des variétés sauvages de thé bourgeonneux. Cultivés entre 1500 et 1800 mètres d’altitude, sur un terrain très minéral, seuls les bourgeons duveteux sont sélectionnés. Il faut environ 50’000 bourgeons récoltés à la main pour produire 500 grammes de Jin Jun Mei, ce qui explique sa rareté.

L’infusion produit des arômes fruités, vanillés et légèrement épicés ainsi que des notes de cuir qui se développent en bouche.

Conseil Débutant

  • Composé de petites feuilles, vous pouvez – éventuellement – utiliser une « boule à thé ».
Poids ND
Poids

40 g, 100 g